|
ตอนนี้ก็อย่างที่รู้กันนะคะ ว่ากระแสญี่ปุ่นกำลังมาแรง ไม่ว่าจะเป็นแฟชั่นแบบญี่ปุ่นเอย ภาษาญี่ปุ่น รวมถึงอาหารญี่ปุ่นด้วยค่ะ ตอนนี้ก็เลยจะขอพูดถึงมารยาทในการกินอาหารญี่ปุ่นสักหน่อยค่ะ เมื่อวานไปกินอาหารญี่ปุ่นกับเพื่อน เราสั่งอาหารมาเป็นเซทน่ะค่ะแล้วเพื่อนก็ถามว่าจะกินอย่างไหนก่อน อย่างไหนหลังดี หรือว่าเรื่องอะไรบ้างที่เราไม่สมควรทำระหว่างรับประทานอาหารกับคนญี่ปุ่น อยากรู้แล้วใช่ไหมล่ะคะ มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนอื่นเรามารู้จักลำดับการกินกันก่อน ดีกว่านะคะ คงมีหลายคนสงสัยว่าจะรับประทานอะไรก่อน หลัง จึงจะถูกตามแบบของญี่ปุ่น ขอบอกเลยค่ะว่า ให้ ดื่มซุปก่อน 1 คำ จากนั้นค่อยรับประทานข้าว จากนั้นก็รับประทานข้าวกับกับข้าวสลับกันไป...เมื่ออิ่มแล้วให้ปิดฝาชามทั้ง หมดตามเดิม เช็ดปลายตะเกียบ ด้วย \"ไคชิ\" หรือกระดาษเช็ดปาก แล้ววางลงข้างหน้า...ก็เป็นอันเสร็จมื้อที่แสนอร่อยนี้แล้วล่ะค่ะ ทีนี้มีเรื่องอะไรบ้างที่ไม่ควรทำในระหว่างทานอาหาร
|
|
- ห้ามใช้ตะเกียบเลื่อนภาชนะ อันนี้แนนว่าน่าจะเป็นเพราะคงกลัวอาหารจะหกเลอะเทอะแน่เลย แล้วจริงๆมันก็ดูไม่สุภาพด้วยล่ะ - ห้ามใช้ตะเกียบจิ้มอาหาร เพราะตะเกียบมีไว้คีบนะจ๊ะ มิใช่จิ้ม - ห้ามใช้ตะเกียบปักลงในชามข้าว ข้อนี้เป็นความเชื่อเรื่องโลกหน้าของชาวญี่ปุ่นที่นับถือศาสนาพุทธ เลยมีธรรมเนียมการปักตะเกียบลงในชามข้าวที่วางอยู่ที่หัวนอนของคนที่ตายแล้ว นัยว่า...ผู้ตายจะได้มี กินไปตลอด ไม่อดอยากในโลกหน้า ข้อนี้แนนมีประสบการณ์ตรงค่ะ เพราะว่าเคยปักลงไปในข้าวที่นึงตอนอยู่โฮมสเตย์ คนญี่ปุ่นเขาก็บอกว่าไม่ดี ไม่ให้ทำอีกน่ะค่ะ - ห้ามใช้ตะเกียบวนไปมาเหนืออาหารเหมือนเลือกไม่ได้ว่าจะคีบอะไรดี ดูไม่สุภาพแน่นอน วนนานๆเดี๋ยวเขาจะหาว่าเราเป็นแม่สาวช่างเลือกนะ สิบอกให้ - ห้ามส่งและรับอาหารด้วยตะเกียบ ขนาดคนไทยยังใช้ช้อนกลางเลยค่ะ คนญี่ปุ่นรักอนามัยมากคงรู้สึกแปลกๆ ถ้าเราเอาช้อนหรือตะเกียบที่ใช้โดยตรงส่งต่ออาหารกันน่ะค่ะ เป็นไงคะ มีใครพลาดพลั้งเคยทำเรื่องข้างต้นไปแล้วบ้าง ไม่เป็นไร ไม่รู้ย่อมไม่ผิดค่ะ อื้ม.....มีอีกข้อนึงที่อยากจะเพิ่มคือเวลาที่เรากินปลาดิบน่ะค่ะ คนไทยส่วนใหญ่มักจะเอาวาซาบิลงใส่ลงไปในซอสที่เขาให้มาแล้วคนๆผสมกันไปเลย แล้วจากนั้นก็เอาปลาดิบมาจิ้ม จริงๆเป็นวิธีกินที่ผิดค่ะ คนญี่ปุ่นจะใช้ตะเกียบคีบวาซาบิมานิดนึงแล้วใส่ไว้บนเนื้อปลาดิบ จากนั้นก็เอาปลาดิบที่มีวาซาบินิดนึงนั่นแหละจิ้มในซอสค่ะ วิธีนี้จะช่วยให้เราได้รสชาติวาซาบิที่แท้จริงด้วยแล้วก็เป็นวิธีกินปลาดิบ สไตล์ญี่ปุ่นที่ถูกต้องค่ะ |
| < ย้อนกลับ | ถัดไป > |
|---|
